Gen gamle by i Aarhus viser her hvorledes man laver klejner anno 1864...
Opskrift på klejner finder du her....
Ingredienser:
1 kg hvedemel
250g margarine
2 kopper sukker
1 tsk. bagepulver
4 æg
1 1/2 kop mælk
Margarinen smuldres i sukker, mel og bagepulver.
Æggene og mælken blandes i, og det æltes.
Dejen rulles ud i 5 mm tykkelse.
Først skæres den lodret gennem til strimler, så skråt.
Der laves hul i klejnen, og den ene spids stikkes igennem.
De lægges til hvile i 1 time. De bages så i palmin til de er lysebrune.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar